大蒜素在养猪生产中的应用进展

大蒜是多年生宿根草本百合科植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和大蒜油，以及少量的钙、磷、硫胺素和核黄素等。作为大蒜的主要生物活性有效成分之一，大蒜素味辛辣，具有活血化瘀、清温解毒、杀菌抑菌等功效。现代药理学研究表明，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能。