| 火棘饮料加工技术 |
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| 引用本文： | 张忠良,鲁周民,李文华.火棘饮料加工技术[J].保鲜与加工,2004,4(5):36-37. |
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| 作者姓名： | 张忠良 鲁周民 李文华 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学林科院,陕西,杨凌,712100;西北农林科技大学林科院,陕西,杨凌,712100;西北农林科技大学林科院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 火棘Pyracantha fortuneana(Maxin.Li.)]系蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木,又称救军粮、赤阳子、火把果、红姑娘、红果子等.在我国主要分布在西南地区,陕西、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广西等地亦有分布.近年来的研究表明,火棘果含超氧化物歧化酶(SOD),活力达266.2ug/g,还含有18种无机盐及微量元素,有多种保健作用.因此,利用这一自然资源加工绿色食品有着广阔的开发前景.笔者经试验研制出的火棘果汁饮料投放市场后,受到众多消费者的青睐.
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| 关 键 词： | 火棘果 果汁饮料 加工技术 Beverage Technique 消费者 市场 试验研制 前景 开发 绿色食品 资源加工 利用 保健作用 微量元素 无机盐 超氧化物歧化酶 研究 广西 湖南 |
| 文章编号： | 1009-6221(2004)05-0036-02 |
| 修稿时间： | 2004年4月14日 |
Processing Technique of Beverage on Pyracantha Fortuneana |
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