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| 影响盐渍海带结质量品位诸因子的探讨 | |
| 引用本文： | 刘志刚,王昌各.影响盐渍海带结质量品位诸因子的探讨[J].中国水产,1997(7). |
| 作者姓名： | 刘志刚 王昌各 |
| 作者单位： | 福建省霞浦县水产局!355100 |
| 摘 要： | 一、盐渍海带结产品特点及工艺流程简介在众多的海带制品中，盐渍海带结是近几年被广大消费者普遍接受的食品．产品销势连年呈上升的趋势。其产品特点是：1．产品洁净。合格的海带结产品应不混杂任何异物与混沙，不准掺杂土包菜和黄边菜。烹煮前易于处理，食用方便。2．产品呈鲜亮绿色，外观喜人，外形规则，且最大限度的保存了海带固有成份。3．产品保质期较长，不易受外界环境变化的干扰．易于长途运输和贮藏。4．生产成本较低，市场价格易接受，符合我国国情。盐渍海带结加工生产可操作性强，加工技术简单、机械设备简易、易于在渔区全面… |
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