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| 诃子抗氧化活性物质提取工艺与抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 江慎华,吴士云,马海乐,黄星奕,王振斌,廖亮. 诃子抗氧化活性物质提取工艺与抗氧化活性研究[J]. 农业机械学报, 2011, 42(4): 120-126 |
| 作者姓名： | 江慎华 吴士云 马海乐 黄星奕 王振斌 廖亮 |
| 作者单位： | 1. 九江学院生命科学学院,九江332000;江苏大学食品与生物工程学院,镇江212013 2. 江苏大学食品与生物工程学院,镇江212013;安徽科技学院食品药品学院,凤阳233100 3. 江苏大学食品与生物工程学院,镇江,212013 4. 九江学院生命科学学院,九江,332000 |
| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划资助项目（2006BAD27B06);中国博士后科学基金资助项目（20100481099）;江苏大学博士后科研基金资助项目;九江学院高级专业人才科研启动基金资助项目 |
| 摘 要： | 对诃子抗氧化活性物质提取工艺、抗氧化活性及其初步物质基础进行了研究。结果表明,最佳提取工艺为：乙醇体积分数50%、液料比20、提取温度60℃、提取次数4次、提取时间7min;总还原力、FRAP法抗氧化能力和DPPH自由基清除能力的结果均显示诃子粗提物具有很强的抗氧化活性。生物活性追踪结果发现,诃子抗氧化活性物质主要由存在于乙酸乙酯相的弱极性化合物组成,该相质量浓度为25、50μg/mL样品的总还原力OD700值分别为0.197±0.002和0.380±0.006,FRAP法抗氧化能力OD593分别为0.272±0.023和0.631±0.002,DPPH自由基清除率分别为(86.838±0.600)%和(90.318±0.917)%。相关关系表明,诃子抗氧化活性的主要物质基础为总黄酮和总多酚。 |
| 关 键 词： | 诃子 抗氧化 提取工艺 生物活性追踪法 |
Extraction Technology and Antioxidant Activities of Bioactive Components from Terminalia chebula Retz. |
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| Jiang Shenhu,Wu Shiyun,Ma Haile,Huang Xingyi,Wang Zhenbin and Liao Liang. Extraction Technology and Antioxidant Activities of Bioactive Components from Terminalia chebula Retz.[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2011, 42(4): 120-126 | |
| Authors: | Jiang Shenhu Wu Shiyun Ma Haile Huang Xingyi Wang Zhenbin Liao Liang |
| Affiliation: | Jiujiang University;Jiangsu University;Jiangsu University;Anhui Science and Technology University;Jiangsu University;Jiangsu University;Jiangsu University;Jiujiang University |
| Abstract: | |
| Keywords: | Terminalia chebula Retz. Antioxidant Extraction technology Bioassay guided method |
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