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| 禽肉消费新趋势:禽肉>猪肉 | |
| 引用本文： | 戴有理,张学松.禽肉消费新趋势:禽肉>猪肉[J].中国禽业导刊,1999(4). |
| 作者姓名： | 戴有理 张学松 |
| 摘 要： | 禽肉包括肉仔鸡、火鸡、淘汰种鸡和蛋鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸹、珍珠鸡、肉鸽以及平胸鸟（包括驼鸟、鸸鹋等）。其中肉仔鸡消费约占世界禽肉市场的７０％，火鸡占８％，其它禽类占２２％。估计１９９８年世界禽肉消费为５３００万吨，比１９８８年的消费量２９７０万吨增长了... |
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