浚县小河白菜的栽培及质量控制技术

大白菜是我国广大地区民众餐桌上不可缺少的一道蔬菜,河南省浚县小河白菜以其独特的品质而久负盛名,2018年浚县小河白菜获得中华人民共和国农产品地理标志登记。为了挖掘浚县小河白菜这一历史文化遗产,打造区域公共品牌,使民众吃上优质安全的大白菜,笔者介绍了浚县小河白菜品质特色,品质与产地环境的关系,以及与其质量控制相关的产地选择、环境保护、品种选择、整地施肥、病虫害防治、生产废弃物处理、生产档案建立等技术,以期为当地大白菜的优质安全生产提供指导。