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| 杜仲叶发酵综合利用的研究进展 | |
| 引用本文： | 胡竞月,岳芽,谭欣,徐莺,庄国庆,时小东.杜仲叶发酵综合利用的研究进展[J].中国饲料,2023(21):16-20. |
| 作者姓名： | 胡竞月 岳芽 谭欣 徐莺 庄国庆 时小东 |
| 作者单位： | 1. 成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点实验室;2. 四川大学生命科学学院;3. 四川省林业科学研究院 |
| 基金项目： | 四川省科技计划项目（2021YFS0265）；;四川省自然科学基金（2022NSFSC1078）； |
| 摘 要： | 杜仲叶为我国特有的经济物种杜仲的干燥叶，属于药食两用试点物质，应用前景广阔。近年来，针对杜仲叶发酵已经开展了大量研究。该文对杜仲叶发酵后的成分变化、功能应用进行了总结，以期为今后杜仲叶发酵的综合开发利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 杜仲叶 发酵 成分变化 饲料 |