不同蓝莓品种对低温处理的生理响应及抗寒性评价

为探究蓝莓对低温处理的生理响应，筛选抗寒性评价指标并综合评价蓝莓品种的抗寒性，以美登、北陆、蓝丰、密斯梯和精华5个蓝莓品种1年生枝条为试材，研究低温处理（-10、-15、-20、-25、-30、-35、-40℃）对其相对电导率、过氧化物酶（POD）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性以及丙二醛（MDA）、游离脯氨酸含量的影响，同时测定可溶性总糖、还原糖、可溶性蛋白、淀粉、纤维素、果糖、葡萄糖、蔗糖含量，总含水量，自由水含量并计算束缚水含量、自由水含量/总含水量和束缚水含量/总含水量，采用主成分分析法对不同蓝莓品种的抗寒性进行综合评价。结果表明，随着温度的降低，5个蓝莓品种枝条的相对电导率、MDA含量逐渐升高，呈“S”形变化曲线；POD、SOD活性呈单峰变化趋势；游离脯氨酸含量呈逐渐上升的变化趋势。美登、北陆和蓝丰3个品种具有较高的可溶性总糖、还原糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素和可溶性蛋白含量；美登具有较低的总含水量、自由水含量和自由水含量/总含水量，密斯梯具有较高的总含水量、自由水含量和自由水含量/总含水量以及较低的束缚水含量/总含水量。可以将相对电导率，MDA、可溶性蛋白、还原糖...