香菇0912液体菌种培养基及摇瓶发酵条件的筛选

不同菌种对液体培养基中营养物质的利用效率不同,试验以香菇0912作为供试菌株,以菌丝体干质量为指标,通过单因素试验,研究了不同碳氮源、无机盐含量、转速、培养基初始pH、静置时间以及培养基装液量对香菇菌丝干质量的影响,结果表明最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为玉米浆,K_2HPO_4的最佳用量为0.1%,KH_2PO_4的最佳用量为0.1%,初始pH值5.0,装液量为50 mL,培养温度为25℃,静置时间为24 h,转速为180 r·min-1。在此基础上,对液体培养基的组分含量进行了L9(34)正交试验,结果表明4个因素对香菇菌丝干质量的影响表现为:葡萄糖玉米浆KH_2PO_4K_2HPO_4,其中葡萄糖和玉米浆的含量对菌丝干质量具有极显著影响(P0.01),并确定了香菇0912菌株液体深层发酵各组分的优水平为葡萄糖3%,玉米浆0.3%,K_2HPO_40.05%,KH_2PO_40.05%,搭配MgSO40.05%,维生素B10.005%,在此条件下,菌丝干质量达到2.103 g·L-1,是优化前(1.417 g·L-1)的1.49倍。

Screening of Liquid Medium and Fermentation Conditions for Lentinus edodes 0912 by Shaking Flask