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| 微胶囊生产技术 | |
| 引用本文： | 秦立虎,宗青山.微胶囊生产技术[J].农产品加工．学刊,2003(4):30-31. |
| 作者姓名： | 秦立虎 宗青山 |
| 作者单位： | 西安市奶业科学研究所 |
| 摘 要： | 所谓微胶囊技术，其实指的就是利用天然的或者是合成的高分子包囊材料，将固体的、液体的、甚至是气体的微小囊核物质包覆形成为直径１μm～５０００μm（通常是５μm～４００μm）的一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术。其外形是多样化的，可以是球状的葡萄串形，也可以是不规则的形状；胶囊的外表面有光滑的，也有折叠的；微胶囊的囊膜既可以是单层，也可以是双层或者是多层结构；而囊膜所包覆的囊核心物质既可以是单核，也可以呈多核。微胶囊的包囊材料的选取通常需根据具体产品的具体要求进行，包囊材料既能够在囊心物质上形成一… |
| 关 键 词： | 微胶囊技术 生产技术 界面聚合法 喷雾干燥法 溶剂脱水法 空气悬浮法 包结络合法 |
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