| 龙眼采后SO2保鲜作用及其残留量问题研究 |
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| 引用本文： | 季作梁,韩冬梅.龙眼采后SO2保鲜作用及其残留量问题研究[J].热带作物学报,1999,20(3):36-40. |
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| 作者姓名： | 季作梁 韩冬梅 |
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| 作者单位： | 华南农业大学园艺系!广州５１０６４２(季作梁，吴振先)，华南农业大学园艺系!广东省农科院果树研究所工作，广州５１０６４０(韩冬梅) |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金!950400 |
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| 摘 要： | 以“石硖”龙眼为材料，研究了龙眼采后ＳＯ２保鲜作用及ＳＯ２残留量问题。结果表明，适量的ＳＯ２熏蒸预处理结合冷藏（４℃）明显改善了果实外观，降低了贮藏期间霉烂率，影响了乙烯释放率，并强烈抑制了果实的呼吸作用，从而延长了贮藏寿命和货架期。贮藏期间果实中的ＳＯ２残留量下降，１－２周后，果肉中的ＳＯ２残留量降到１０μｇ／ｇ水平。ＳＯ２浓度一定的条件下，熏蒸时间与果实的吸收、解毒能力是影响ＳＯ２残留量水平的主要因素。贮藏效果和ＳＯ２残留量的下降水平表明，低温贮藏条件下，高浓度（２％－２．５％）ＳＯ２短时间熏蒸处理以２０ｍｉｎ为宜。
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| 关 键 词： | 龙眼 二氧化硫 保鲜 残留量 |
Effect of Sulphur Dioxide Fumigation on Postharvest Longan Fruit (cv. shixia) and Its Residues |
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| JI Zuoliang, JIAN Dongmei, WU Zhenxian.Effect of Sulphur Dioxide Fumigation on Postharvest Longan Fruit (cv. shixia) and Its Residues[J].Chinese Journal of Tropical Crops,1999,20(3):36-40. |
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| Authors: | JI Zuoliang JIAN Dongmei WU Zhenxian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | longan sulphur dioxide storage sulphur residue |
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