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| 纳米包装材料对稻谷储藏品质的影响 | |
| 引用本文： | 曹崇江,马海炜,刘兵,宋伟. 纳米包装材料对稻谷储藏品质的影响[J]. 粮食储藏, 2014, 0(6) |
| 作者姓名： | 曹崇江 马海炜 刘兵 宋伟 |
| 作者单位： | 1. 南京财经大学 210023; 粮食储运国家工程实验室 210023 2. 南京财经大学 210023 |
| 基金项目： | 公益性行业(粮食)科研专项(201313002-02)；江苏省高校自然基金 |
| 摘 要： | 在30℃、80%RH条件下,用含纳米无机抗菌剂的聚乙烯(PE)包装袋储藏稻谷,研究纳米包装材料对储藏稻谷品质变化规律的影响。在90d储藏期内跟踪检测稻谷的脂肪酸、糊化特性、质构等指标的变化,分析纳米抗菌包装材料和普通包装材料对稻谷品质劣变的影响。结果表明,经90d储藏后的稻谷脂肪酸升高9.41%,与普通包装材料相比,含纳米抗菌剂的包装材料能够较好地抑制稻谷品质劣变,延长稻谷储藏期。 |
| 关 键 词： | 稻谷 储藏 品质 无机抗菌剂 纳米包装 |
EFFECT OF NANO-PACKING MATERIAL ON QUALITY OF STORED PADDY |
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| Cao Chongjiang,Ma Haiwei,Liu Bing,Song Wei. EFFECT OF NANO-PACKING MATERIAL ON QUALITY OF STORED PADDY[J]. www.ysfri.ac.cn, 2014, 0(6) | |
| Authors: | Cao Chongjiang Ma Haiwei Liu Bing Song Wei |
| Abstract: | |
| Keywords: | rice storage quality inorganic antimicrobial nano -packing |
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