辣椒辣味程度的测定方法期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

辣椒辣味程度的测定方法

作者姓名：	王丽霞庞杰

摘要：	在日常生活中,人们一般根据个人的喜好,用辣,不辣,微辣,很辣,极辣等感官词汇来表示辣(甜)椒的辣味程度,但从科研和产品质量评定上来说,必须有科学的、精确的定
本文献已被 CNKI 等数据库收录！