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| 纳豆芽孢杆菌益生菌株B2的筛选与鉴定 | |
| 引用本文： | 黄占旺,帅明,牛丽亚. 纳豆芽孢杆菌益生菌株B2的筛选与鉴定[J]. 江西农业大学学报, 2007, 29(6): 1006-1011 |
| 作者姓名： | 黄占旺 帅明 牛丽亚 |
| 作者单位： | 江西农业大学,食品科学与工程学院,江西,南昌,330045;江西农业大学,食品科学与工程学院,江西,南昌,330045;江西农业大学,食品科学与工程学院,江西,南昌,330045 |
| 基金项目： | 江西省教育厅资助项目(赣教技字[2007]160) |
| 摘 要： | 根据纳豆芽孢杆菌水解淀粉的生物学特性,采用稀释平板分离法,从中国传统食品豆豉中筛选出2株纳豆芽孢杆菌优势益生菌株。通过比较这2个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的耐受性和抑菌能力,从中选出1株最优菌株B2。 |
| 关 键 词： | 纳豆芽孢杆菌 益生菌 筛选 鉴定 |
| 文章编号： | 1000-2286（2007）06-1006-06 |
| 收稿时间： | 2007-07-03 |
| 修稿时间： | 2007-07-03 |
Screening and Identification of Probiotics of Bacillus natto B2 |
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| HUANG Zhan-wang,SHUAI Ming,NIU Li-ya. Screening and Identification of Probiotics of Bacillus natto B2[J]. Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis, 2007, 29(6): 1006-1011 | |
| Authors: | HUANG Zhan-wang SHUAI Ming NIU Li-ya |
| Abstract: | According to the biological qualification of hydrolysised starch of Bacillus natto, two predominant strains were sieved by pour plate method from lobster sauces - the traditionnal fermented food of China. By comparing the ability of tolerance and bacteriostasis with Bacillus natto preserved in our laboratory, one of the most predominant strain B2 was sieved. |
| Keywords: | Bacillus natto probiotics screening identification |
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