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| 植酸酶的特性及稳定性效果的对比研究 | |
| 引用本文： | 王秋艳,赵维香,薛敏,王宏. 植酸酶的特性及稳定性效果的对比研究[J]. 饲料工业, 2010, 31(12) |
| 作者姓名： | 王秋艳 赵维香 薛敏 王宏 |
| 作者单位： | 1. 北京英惠尔生物技术有限公司,100081,北京 2. 中国农业科学院饲料研究所 |
| 摘 要： | 试验就植酸酶的相关特性及其在此基础上的应用选择功效进行研究,并对市场上占有率较高的三个国产知名企业生产的植酸酶产品(P1、P2、P3)进行稳定性研究,比较这三种植酸酶产品在不同pH值、不同温度下(室温、80℃水浴、90℃常湿)和不同储存时间的酶活,为生产实践中合理选择使用植酸酶提供参考依据。结果表明,P2在酶活高峰pH值4.5～5.0表现出的酶活显著高于P1和P3(P0.05)。高温稳定性效果P3显著优于P1和P2(P0.05)。 |
| 关 键 词： | 植酸酶 酶活 稳定性 |
Comparison study on the stability and characteristic of phytase |
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| Keywords: | |
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