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| 云南小粒咖啡发展现状与展望 | |
| 作者姓名： | 杨瑞娟 |
| 作者单位： | 普洱茶研究院 |
| 摘 要： | 咖啡为茜草科常绿小乔木,原产于非洲,目前作饮料植物栽培的主要是小粒咖啡(Coffeaarabica)(又称小果咖啡)和中粒咖啡(C.canephora)(又称中果咖啡)。中国云南栽培的小粒咖啡传统上特指波帮变种和铁毕卡变种的混合群体。咖啡其味微苦爽,具有提神醒脑,刺激食欲功能。黄酮类化合物是咖啡的一种重要组成成分,咖啡异黄酮具有很高的药用价值,可清除人体内的自由基,具有抗癌、防癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性 |
| 关 键 词： | 小粒咖啡 咖啡豆 发展现状 中国云南 黄酮类化合物 云南省 植物栽培 混合群体 生物活性 小粒种咖啡 |
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