2种洋葱中微量元素铁·锰与铜含量的测定

目的]测定2种洋葱中Fe、Mn、Cu微量元素的含量。方法]采用硝酸和高氯酸(4+1)分解样品,火焰原子吸收光谱法测定,分析2种洋葱中Fe、Mn、Cu微量元素的含量。结果]洋葱中3种微量元素含量存在明显差别,其中,紫皮洋葱中元素含量大小排序为:FeMnCu,黄皮洋葱中元素含量大小排序为FeCuMn,紫皮洋葱中Fe的含量大于黄皮洋葱,紫皮洋葱中Mn、Cu的含量均小于黄皮洋葱,回收率在94.8%~110.0%,RSD1.7%。结论]紫皮洋葱、黄皮洋葱中3种微量元素含量差异为微量元素缺乏症患者进行食疗提供了一定的数据参考。