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| 转基因食品的检测及其安全性评价 | |
| 作者姓名： | 王薇 |
| 作者单位： | 农业部食品质量监督检测中心(上海),上海,200072 |
| 摘 要： | 前言 自从发现了脱氧核糖核酸DeoxyriboNucleic Acid(简称DNA)分子以来,生命科学有了巨大的突破,因为其包含着生命体的一切遗传信息。在了解了DNA的组成、生物化学性质和结构后,生物学家可以直接对DNA分子序列进行聚合、连接、切割等操作,并能将不同生物体的DNA分子连接住一起形成新的遗传密码。研究学者们成功的将 |
| 关 键 词： | 转基因食品 检测 安全性评价 |
| 文章编号： | 1671-5187(2003)01-0013-04 |
| 修稿时间： | 2002-12-20 |
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