| 经酿酒发酵后葡萄籽中原花青素提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 李善菊,师守国,杨姝.经酿酒发酵后葡萄籽中原花青素提取工艺优化[J].北方园艺,2016(8):114-117. |
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| 作者姓名： | 李善菊 师守国 杨姝 |
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| 作者单位： | 运城学院生命科学系,山西运城,044000;运城学院生命科学系,山西运城,044000;运城学院生命科学系,山西运城,044000 |
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| 基金项目： | “131”领军人才资助项目(XK-2015022)，产学研资助项目(CY-2013012). |
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| 摘 要： | 以葡萄发酵后的葡萄籽粉碎物为试材,采用浸提方法,研究了浸提温度、时间、料液比、乙醇浓度对发酵后葡萄籽中原花青素提取率的影响。结果表明:4个因素的影响顺序为料液比提取温度提取时间乙醇浓度。原花青素提取工艺的最佳条件为提取温度为40℃、提取时间为90min、料液比为1∶28g/mL、乙醇浓度为60%,提取率为3.05%。
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| 关 键 词： | 发酵后葡萄籽 原花青素 浸提法 提取 |
Optimization of Extraction Technology From Fermented Grape Seed |
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| LI Shanju,SHI Shouguo,YANG Shu.Optimization of Extraction Technology From Fermented Grape Seed[J].Northern Horticulture,2016(8):114-117. |
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| Authors: | LI Shanju SHI Shouguo YANG Shu |
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