| 浅谈食品风味物质分析测定方法 |
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| 引用本文： | 曹佳,王立钊,孙学华,张目华,甄立平. 浅谈食品风味物质分析测定方法[J]. 农业工程技术:农产品加工, 2007, 0(6): 19-22 |
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| 作者姓名： | 曹佳 王立钊 孙学华 张目华 甄立平 |
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| 作者单位： | 曹佳（山东凤祥集团,山东聊城,252325）;王立钊（山东凤祥集团,山东聊城,252325）;孙学华（河北师范大学汇华学院,石家庄,050091）;张目华（山东凤祥集团,山东聊城,252325）;甄立平（山东凤祥集团,山东聊城,252325） |
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| 摘 要： | ![]()
该文介绍了食品风味物质的提取、浓缩、分离分析、测定的常用技术方法.
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| 关 键 词： | 食品风味物质 分析 测定 |
| 修稿时间： | 2007-03-20 |
Review of the analysis and determination methods for food flavor materials |
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| Cao Jia,Wang Lizhao,Sun Xuehua,Zhang Muhua,Zhen Liping. Review of the analysis and determination methods for food flavor materials[J]. Agriculture Engineering Technology, 2007, 0(6): 19-22 |
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| Authors: | Cao Jia Wang Lizhao Sun Xuehua Zhang Muhua Zhen Liping |
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| Abstract: | ![]()
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