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| 反思性教学在食品专业教学改革中的运用——以“食品营养学”为例 | |
| 作者姓名： | 袁丽 张伟 刘弘伟 阿依古再丽·艾则孜 高瑞昌 |
| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院 |
| 基金项目： | 江苏大学食品质量与安全专业国家级一流本科专业建设项目（2021年）; |
| 摘 要： | 系统地介绍了反思性教学理念及意义,并以“食品营养学”为例阐述了其在食品专业课程教学中应用的必要性。“食品营养学”作为大学食品专业的一门重要课程,讲授的是与人类健康息息相关的知识,在教学过程中应转变传统的讲授式教学模式,做到理论教学与实践教学并重,尤其要注重实例拓展讲解与反思。 |
| 关 键 词： | 反思性教学 教学改革 食品营养学 |