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| 影响蛋壳质量的因素 | |
| 作者姓名： | 刘建平 |
| 作者单位： | 刘建平（北京挑战饲料科技集团,北京100081） |
| 摘 要： | 随着集约化、规模化养鸡的迅猛发展，因蛋壳质量不佳而造成蛋鸡业经济损失，成为生产中迫切需要解决的问题。因此，对蛋壳质量降低的原因进行剖析，研究影响蛋壳质量的因素，探索提高蛋壳质量的方法，对蛋鸡业发展具有十分重要的意义。1 蛋壳形成的机理蛋壳的组成：每个鸡蛋壳重约5.5～6g，平均厚度约0.3～0.5mm。蛋壳从内到外由蛋壳膜、真壳和蛋白质透明薄膜三部分组成。蛋壳膜由交织在一起的纤维组成，此结构以蛋白质为核心，外面包裹着糖蛋白。真壳又称钙化壳，主要由碳酸钙(占98.4％)，碳酸镁(占0.75％)，及少量的镁磷酸盐和钾、钠离子… |
| 关 键 词： | 蛋鸡 蛋壳质量 蛋壳形成机理 饲料营养 疾病 |
| 文章编号： | 1004-0084(2001)06-35-03 |
| 修稿时间： | 2001-04-12 |
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