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| 茶叶深加工（六） 茶多糖（二） | |
| 作者姓名： | 张正竹 |
| 作者单位： | 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部、农业部重点实验室 合肥230036 |
| 摘 要： | ■茶多糖的生理功能◆增强机体免疫功能脾脏是重要的机体免疫器官,抗原常经脾脏巨噬细胞处理后经T细胞发动特异性免疫。胸腺是T细胞发育和建立细胞免疫的重要器官。每天连续口服茶多糖的试验组小鼠,脾脏指数、胸腺指数分别增加了5.0%和5.2%,表明茶多糖有增强机体免疫功能的作用。小鼠皮下注射茶多糖,碳粒廓清速率分别增加60%和83%,以血清凝集素为指标的机体免疫作用增强,表明茶多糖能促进单核巨噬细胞系统的吞噬功能,增强机体自我保护能力。◆抗癌及抗氧化作用多糖不仅能激活巨噬细胞等免疫细胞,而且是细胞膜的成分,能强化正常细胞抵御致癌… |
| 关 键 词： | 茶多糖 茶叶深加工 机体免疫功能 T细胞发育 脾脏指数 免疫器官 胸腺指数 特异性免疫 巨噬细胞 细胞免疫 |
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