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| 确保市民吃上放心肉的关键在于把好“三关” | |
| 引用本文： | 牛保根.确保市民吃上放心肉的关键在于把好“三关”[J].河南畜牧兽医(综合版),1998(1). |
| 作者姓名： | 牛保根 |
| 作者单位： | 平顶山市动物检疫站!467000 |
| 摘 要： | 实行生猪定点屠宰以后，城市肉品检疫由市场检疫转变为宰场检疫。在这种情况下如何使宰场检疫真正达到规范化、制度化的要求，确实起到集中检疫的作用，保证让市民吃上“放心肉”，我认为必须从把好“三关”做起。（一）把好屠宰场监督、检疫关是让市民吃上放心肉的基本保证。宰场是生猪从农村运往城市的主要环节，因此，宰场检疫是整个兽医卫生监督的重点。搞好宰场内监督、检疫着重有以下四点：1．要建设规范化的屠宰场（点），所有屠宰场（点）都要严格按照《家畜家禽防疫条例实施细则》有关规定进行建设，达不到要求的不发证开业或停业… |
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