| 3种处理剂对贮藏甘薯的保鲜效果 |
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| 引用本文： | 邓代辉,王西瑶,张志伟,付国召,秦耀国,杨翠芹.3种处理剂对贮藏甘薯的保鲜效果[J].江西农业学报,2021,33(4):80-85,97. |
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| 作者姓名： | 邓代辉 王西瑶 张志伟 付国召 秦耀国 杨翠芹 |
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| 作者单位： | 四川农业大学 农学院,四川 成都 611130;四川农业大学 园艺学院,四川 成都 611130 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅基金项目;四川省教育厅基金项目 |
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| 摘 要： | 为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)、水杨酸(SA)、草木灰浸出液对甘薯贮藏的影响,使用不同浓度1-MCP、SA、草木灰浸出液处理薯块,测定贮藏期间相关品质及酶活性,评价甘薯的贮藏效果.结果表明:1.0μL/L 1-MCP处理和0.10 g/L SA处理能有效减缓贮藏薯块中可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白、Vc含量的下降,并保持较高的抗氧化酶活性和较低的多酚氧化酶活性,起到延缓贮藏甘薯衰老的作用,从而保持较好的品质和较低的腐烂率;草木灰处理对甘薯贮藏前期的腐烂起到了显著的抑制效果,而对品质改善作用较1-MCP和SA差.综上,1-MCP和SA能使甘薯在贮藏期间保持较好的品质,降低腐烂率.
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| 关 键 词： | 甘薯 贮藏 1-MCP SA 品质 |
Effects of Three Treatment Agents on Storage of Sweet Potato ( Ipomoea batatas) |
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| DENG Dai-hui,WANG Xi-yao,ZHANG Zhi-wei,FU Guo-zhao,Qin Yao-guo,YANG Cui-qin.Effects of Three Treatment Agents on Storage of Sweet Potato ( Ipomoea batatas)[J].Acta Agriculturae Jiangxi,2021,33(4):80-85,97. |
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| Authors: | DENG Dai-hui WANG Xi-yao ZHANG Zhi-wei FU Guo-zhao Qin Yao-guo YANG Cui-qin |
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