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| 云南小粒咖啡纯粉生产新工艺的应用 | |
| 作者姓名： | 匡欢 吴健 强磊 王玉斌 董文江 蒋快乐 谭先朝 赵英群 陈治华 |
| 摘 要： | 随着咖啡消费的升级,消费者越来越追求具有原始香气与风味的咖啡纯粉.以云南小粒咖啡豆为原料,通过新工艺提取的咖啡纯粉,能完整的保留咖啡所具有的风味前体物质,使各产区的咖啡原始香气与风味不会受到破坏,从而满足了人们对云南咖啡纯粉“个性化定制”的消费需求. |
| 关 键 词： | 云南小粒咖啡 纯粉 新工艺 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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