沙棘茶糖的制作技术

<正> 沙棘是胡颓子科落叶灌木或小乔木,遍布于我国的许多山区,其果实富含各种维生素,尤其是维生素C的含量高达每百克鲜果825—1000毫克,是其他常见水果的几倍至几十倍。近年来,研究人员从营养学、食品学、医学、运动科学、农林学等多方面相继开展了大量的研究工作,充分肯定了沙棘在以上各领域中的地位,认为沙棘将成为生产高级营养保健食品的理想原料之一。为了充分开发利用沙棘这一野生资源,经多次试验,我们以沙棘汁为原料,研制出一种新型固体饮料——沙棘茶糖。