饲粮中添加茶渣对奶牛体外瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响

为了研究茶渣对奶牛瘤胃发酵参数和微生物菌群多样性的影响,试验基于体外模拟瘤胃发酵试验技术,采用单因子试验设计,构建了6组不同茶渣添加剂量的发酵体系,其中对照组不添加茶渣,试验Ⅰ～Ⅴ组茶渣添加量分别为饲粮干物质的5%、10%、15%、20%、25%,每个处理组3个重复,发酵24 h后,取发酵体系瘤胃液,采用16S rDNA技术进行瘤胃微生物多样性分析。结果表明：（1）饲粮中添加不同比例的茶渣对奶牛体外瘤胃发酵体系中pH和MCP浓度无显著性影响（P>0.05）;随着茶渣添加量的提高,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的NH₃-N浓度均显著低于对照组、Ⅰ组（P<0.05）;试验Ⅳ组乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸浓度和TVFA含量显著高于对照组和其他各试验组（P<0.05）,Ⅴ组的乙酸/丙酸值显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05）,Ⅰ、Ⅱ组的乙酸/丙酸值显著低于对照组、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05）,但两者之间差异不显著。（2）组间瘤胃微生物菌群组成具有相似性,6组样本在门水平上的主要菌门均为拟杆菌门（Bacteroidota）、厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）、螺旋体门（Spirochaetota）、疣微菌门（Verrucomicrobiota）、Patescibacteria、蓝藻菌门（Cyanobacteria）、纤维杆菌门（Fibrobacterota）,茶渣添加量为饲粮干物质的25%时,与对照组相比,试验Ⅴ组拟杆菌门、螺旋体门及纤维杆菌门相对丰度显著升高（P<0.05）,厚壁菌门相对丰度显著降低（P<0.05）,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及Ⅳ组差异均不显著（P>0.05）。（3）与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ及Ⅴ组的Ace指数、Chao1指数、Shannon指数和Simpson指数差异均不显著（P>0.05）。（4）与试验组相比,脱硫弧菌属（Desulfovibrio）、瘤胃球菌属（Ruminococcus）和克里斯滕森菌科（Christensenellaceae）在对照组富集。综上所述,本试验条件下,饲粮中添加茶渣会降低瘤胃NH₃-N浓度,提高TVFA含量,提高拟杆菌门、螺旋体门及纤维杆菌门的相对丰度,降低厚壁菌门的相对丰度,但不会显著改变瘤胃微生物菌群多样性指数。