| 陕西关中小麦全麦粉SDS沉淀值与膨胀体积的遗传研究 |
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| 引用本文： | 张晓科,魏益民,付晓洁,于稀水,孙琦.陕西关中小麦全麦粉SDS沉淀值与膨胀体积的遗传研究[J].麦类作物学报,2004,24(2):27-30. |
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| 作者姓名： | 张晓科 魏益民 付晓洁 于稀水 孙琦 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学农学院,陕西杨陵,712100
2. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨陵,712100;中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 |
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| 基金项目： | 农业科技跨越计划项目(农跨2000-6)，国家杨凌生物育种中心资助项目(2001B-5)。 |
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| 摘 要： | 为了给小麦品质育种早代选择指标的确定提供理论依据．选用5个品质性状不同的陕西关中小麦品种及其双列杂交的F1为材料，分析了全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的遗传特性。全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的平均值分别为67．66ml和6．09ml／g．其中沉淀值变异幅度较大，变异系数较高．而膨胀体积变异幅度较小，变异系数较低。SDS沉淀值的广义遗传力和狭义遗传力分别为98、42％和97．06％；膨胀体积的广义遗传力和狭义遗传力分别为54．75％和10．82％。对陕西关中小麦品质育种配制的组合而言，全麦粉SDS沉淀值可作为小麦育种分离早代蛋白质品质选择的指标，而全麦粉膨胀体积最好在育种高代进行选择。
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| 关 键 词： | 关中小麦 全麦粉SDS沉淀值 膨胀体积 遗传 品质育种 |
| 文章编号： | 1009-1041(2004)02-0027-04 |
| 修稿时间： | 2003年8月21日 |
Studies on Inheritance of Wholemeal SDS Sedimentation Value and Swelling Volume in Common Wheat Grown in Shaanxi Central Plain |
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| ZHANG Xiao-ke,WEI Yi-min.Studies on Inheritance of Wholemeal SDS Sedimentation Value and Swelling Volume in Common Wheat Grown in Shaanxi Central Plain[J].Journal of Triticeae Crops,2004,24(2):27-30. |
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| Authors: | ZHANG Xiao-ke WEI Yi-min |
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| Institution: | ZHANG Xiao-ke~,WEI Yi-min~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Wheat Swelling volume SDS sedimentation value Heritability |
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