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| 猪肉新鲜度与微生物学指标的相关性研究 | |
| 作者姓名： | 王登临 宋秉生 |
| 作者单位： | [1]甘肃省动物检疫总站 [2]中国农科院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 摘 要： | 对不同鲜度４６份猪肉样进行了新鲜度与微生物学指标测定的平行对比试验。结果表明,猪肉的微生学指标与新鲜度变化密切相关。 |
| 关 键 词： | 猪肉新鲜度 微生物学指标 相关性 检验方法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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