| 南美藜种子蛋白质研究 |
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| 引用本文： | 陈毓荃,高爱丽,贡布扎西. 南美藜种子蛋白质研究[J]. 西北农业学报, 1996, 5(3): 43-48 |
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| 作者姓名： | 陈毓荃 高爱丽 贡布扎西 |
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| 作者单位： | 西北农业大学陕西杨陵 陕西杨陵 712100;西北农业大学陕西杨陵 陕西杨陵 712100;西藏农牧学院 西藏江孜 860000 |
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| 摘 要： | 以西藏产南美藜Ｍ１为材料，对其种子蛋白质进行了研究，结果表明，南美藜种子蛋白质含量较高，达１５．５７％，富含赖氨酸（５．７１％），精氨酸（１０．０６％）等碱性氨基酸及天冬氨酸（７．６３％），谷氨酸（１１．６３％）等酸性氨基酸，种子蛋白质各组中心清蛋白（８．３６％）为主，占蛋白质总量的５３．６９％，南美藜种子总蛋白主要由６９，６６，５５，５２，５０，４１，３９，３６，３５，３２，２３，１８，１４，１
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| 关 键 词： | 南美藜 种子 蛋白质 凝集素 血凝活性 |
| 收稿时间： | 1995-08-21 |
| 修稿时间： | 1995-10-31 |
Studies on Quinoa Seed Proteins |
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| Chen Yuquan,Gao Aili and Gongbu Trashi. Studies on Quinoa Seed Proteins[J]. Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica, 1996, 5(3): 43-48 |
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| Authors: | Chen Yuquan Gao Aili Gongbu Trashi |
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| Affiliation: | Northwest Agricultural University, Yangling Shaanxi 712100;Northwest Agricultural University, Yangling Shaanxi 712100;Agronmy Department of Agricultural and Animal Husbandry College of Tibet, Jiangzi 860000 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Quinoa Seed protein Lectin Albumin Hemagglutinating activity |
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