| 树莓种子油成分的研究 |
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| 引用本文： | 李晓波,韩泽梅,张玉平,孙凡,许奕华.树莓种子油成分的研究[J].西南大学学报,2005,27(3). |
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| 作者姓名： | 李晓波 韩泽梅 张玉平 孙凡 许奕华 |
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| 作者单位： | 李晓波,孙凡,LI Xiao-bo,SUN Fan(西南农业大学,农学与生命科学学院,重庆,400716);韩泽梅,HAN Ze-mei(内蒙古农业大学,食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018);张玉平,许奕华,ZHNAG Yu-ping,XU Yi-Hua(北京市农林科学院,林业果树研究所,北京,100093) |
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| 摘 要： | 对分属红莓、黑莓不同类群的8个树莓品种的种子、种子油成分进行了研究,结果表明:1.树莓种子平均出油率为8.81%;2.树莓种子油中不饱和脂肪酸含量为91%～98%,其中亚油酸是主要成分,含量达52%～66%,不同品种之间比例略有不同,红莓中亚麻酸含量28%～36%;3.树莓种子油含有α,γ和δ 3种烷链生育酚,其中以γ-生育酚为主,生育酚含量为89～131 mg/100 g,生物活性维生素E的含量为89～131 mg/100 g.为树莓种子的进一步研究和开发利用提供了理论依据.
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| 关 键 词： | 树莓种子油 脂肪酸成分 维生素E |
STUDY ON THE COMPOSITION OF SEED OIL OF BRAMBLE (RUBUS L.) |
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| LI Xiao-bo,HAN Ze-mei,ZHNAG Yu-ping,SUN Fan,XU Yi-Hua.STUDY ON THE COMPOSITION OF SEED OIL OF BRAMBLE (RUBUS L.)[J].Journal of Southwest Agricultural University,2005,27(3). |
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| Authors: | LI Xiao-bo HAN Ze-mei ZHNAG Yu-ping SUN Fan XU Yi-Hua |
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