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| 马鹿的价值与加工 | |
| 引用本文： | 卢清秀,任红丹,张兴华.马鹿的价值与加工[J].中国林副特产,2003(2):25-25. |
| 作者姓名： | 卢清秀 任红丹 张兴华 |
| 作者单位： | 黑龙江省第一林业调查规划设计院,157009 |
| 摘 要： | 马鹿（Cervus elaphus）偶蹄目鹿科动物。其外形较大，一般体重在200kg以上、身长2m多、肩高约1m。耳大，呈圆锥形。背脊平直，颈较长，约有体长的1/3，颈下被毛较长，尾短，四肢长，蹄大、成卵圆形。二侧蹄较长，能着地面。雄性有角，在基部即分歧出眉叉，斜向前伸，与主干枝几乎成直角，主干枝相当长，稍向后倾斜，略向内弯，第二枝紧接于眉叉后从主干枝分出，二者间隔很短，第三枝与第二枝距离长，有时主干枝末端分歧成二小枝。马鹿具有很高的经济价值与药用价值。 1 经济价值 1．1 美食佳品 马鹿肉质脂肪含量少，味道鲜美，别具风味… |
| 关 键 词： | 马鹿 经济价值 药用价值 加工 开发利用 |
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