| 北方地产野生浆果贮藏保鲜及深加工利用研究 |
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| 引用本文： | 张秀玲,唐国宪,王印.北方地产野生浆果贮藏保鲜及深加工利用研究[J].北方园艺,2002(1):51-52. |
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| 作者姓名： | 张秀玲 唐国宪 王印 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品学院,150030;2. 黑龙江省种子公司,150090;3. 黑龙江省阿城市防疫站,150300 |
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| 摘 要： | 1野生浆果资源及分布概况
北方地产野生浆果资源主要分布在黑龙江、吉林、辽宁及大兴安岭以东部分地区,种类繁多.黑龙江省可利用的浆果种类达30种以上,极具开发利用价值的有10余种,主要野果种类有山葡萄、笃斯、山梨、猕猴桃、红豆、蓝靛果、五味子等,野生浆果贮量大,产量高.如笃斯贮量约25.9万t,年产量约4万t;猕猴桃贮量约1万t;山葡萄贮量约4万t;蓝靛果贮量约5 900 t.仅哈尔滨周围县市野果贮量在150 t左右,牡丹江地区野果贮量达400 t以上,大兴安岭的野果贮量已超过1 000 t.这些野果富含有机酸、色素、单宁、蛋白质、氨基酸等多种营养成分,是珍贵的野生食用资源.深受日本、东南亚、香港等国家和地区人民的喜爱.野果深加工产品已成为出口创汇的重要产品之一.
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| 关 键 词： | 北方 地产 野生浆果 贮藏保鲜 贮量 野果 大兴安岭 资源 山葡萄 猕猴桃 蓝靛果 开发利用价值 黑龙江省 牡丹江地区 深加工产品 重要产品 营养成分 分布 笃斯 出口创汇 |
| 文章编号： | 1001-0009(2002)01-0051-02 |
| 修稿时间： | 2001年5月31日 |
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