我国红小豆的利用及加工现状 |
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引用本文: | 李会芬.我国红小豆的利用及加工现状[J].河北农业科技,2010(22):67-68. |
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作者姓名: | 李会芬 |
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作者单位: | 河北省衡水学院生命科学系,053000 |
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基金项目: | 基金:衡水学院基金资助项目(2008061) |
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摘 要: | 红小豆又名赤小豆、赤豆、饭豆。我国的红小豆品种繁多,品质优良,主要分布于华北、东北和长江中下游地区。我国每年红小豆产量在35万t,尤以粒大、皮薄、色泽鲜艳而闻名,其中被誉为“红珍珠”的天津红小豆质量最好。本文就红小豆的应用价值及加工现状进行了综述。
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关 键 词: | 加工现状 红小豆 长江中下游地区 利用 品质优良 赤小豆 饭豆 |
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