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根芹的贮藏技术
引用本文:
高丽朴,郑淑芳,张宝海.根芹的贮藏技术[J].中国蔬菜,2006,1(4):45-46.
作者姓名:
高丽朴
郑淑芳
张宝海
作者单位:
北京市农林科学院蔬菜研究中心;
摘 要:
根芹(Apium graveolens L.var.rapaceum DC.)别名根洋芹.主要分布在欧洲,近年我国引进栽培,深受消费者欢迎。根芹为伞形科芹属中能形成肉质根的一个变种,为二年生草本植物,地上部类似芹菜,地下肉质根长圆形、黄褐色,以脆嫩肉质根和叶柄供食用。根芹贮藏主要指肉质根的贮藏,贮藏中的主要问题是失水萎蔫和腐烂。防止这些问题的主要方法是控制好温度、选择适宜的包装和防腐。
关 键 词:
贮藏技术
根芹
肉质根
引进栽培
草本植物
var
消费者
伞形科
二年生
地上部
收稿时间:
2005-11-10
修稿时间:
2005年11月10
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