| 不同能量水平日粮添加抗氧化剂对生长猪生长性能及肉质的影响 |
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| 引用本文： | 王杰,马向花,吴立斌.不同能量水平日粮添加抗氧化剂对生长猪生长性能及肉质的影响[J].中国饲料,2019(8):43-47. |
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| 作者姓名： | 王杰 马向花 吴立斌 |
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| 作者单位： | 青海畜牧兽医职业技术学院;海南州科技信息中心;海南州共和县绿丰藏香猪养殖专业合作社 |
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| 摘 要： | 文章旨在研究不同能量水平日粮添加抗氧化剂对仔猪生长性能和肉质的影响。试验选择360头体重一致的仔猪(杜洛克和长白各半),随机分为6组,每组3个重复,每个重复20头猪。试验共设计6种日粮,其中对照组饲喂基础日粮,处理组分别在日粮中添加100、0、200、200和200 g/kg草粉,其中最后两个处理组分别添加200 mg/kgα-生育酚和儿茶素。试验由断奶开展到出栏。杜洛克猪肌肉pH45min显著高于长白猪(P <0.05),与对照组相比,处理1组和处理3组显著降低背膘深度(P <0.05)。杜洛克猪较长白猪显著提高了肌间脂肪和灰分含量(P <0.05),而长白猪较杜洛克猪显著提高了肌肉水分含量(P <0.05),处理5组较处理2组显著提高了肌肉灰分含量(P <0.05)。杜洛克猪较长白猪显著提高了肌肉C16:1和C18:1含量(P <0.05)。饲喂处理2和5组日粮的长白猪较对照组显著降低了肌肉MDA含量(P <0.05)。综上所述:日粮添加抗氧化及限饲提高长白猪肌肉瘦肉率和多不饱和脂肪酸含量。低能日粮可以改善背膘厚度和肌间脂肪水平,同时增加肌肉的氧化稳定性。
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| 关 键 词： | 能量 抗氧化剂 猪 生长性能 肉质 |
Effects of different energy diets supplementation of antioxidants on growth performance and meat quality of pigs |
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| WANG Jie,MA Xianghua,WU Libin.Effects of different energy diets supplementation of antioxidants on growth performance and meat quality of pigs[J].China Feed,2019(8):43-47. |
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| Authors: | WANG Jie MA Xianghua WU Libin |
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| Institution: | (Qinghai Animal Husbandry and Veterinary Vocational and Technical College,Xining,Qinghai Province 812100,China;Hainan Science and Technology Information Center,Hainan,Qinghai Province 813000,China;Lufeng Tibetan Xiang Pig Breeding Professional Cooperative of Gonghe County,Hainan,Qinghai Province 813000,China) |
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| Abstract: | WANG Jie;MA Xianghua;WU Libin(Qinghai Animal Husbandry and Veterinary Vocational and Technical College,Xining,Qinghai Province 812100,China;Hainan Science and Technology Information Center,Hainan,Qinghai Province 813000,China;Lufeng Tibetan Xiang Pig Breeding Professional Cooperative of Gonghe County,Hainan,Qinghai Province 813000,China) |
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| Keywords: | energy antioxidant pig growth performance meat quality |
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