| 蜂产品质量安全关键技术研究发展分析 |
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| 引用本文： | 赵静.蜂产品质量安全关键技术研究发展分析[J].中国养蜂,2006,57(12):30-31. |
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| 作者姓名： | 赵静 |
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| 作者单位： | 农业部蜂产品质量监督检验测试中心,北京 |
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| 摘 要： | 我国蜂产品和其它食品相似，各种污染和问题来自于从“养殖场到餐桌”的不同的生产、加工、流通过程，从过去到现在相当一段时期，主要问题包括：化学性物质污染（兽药、农药、重金属污染）、病原微生物污染、生物毒素污染、其它问题（搀假造假、致敏物、添加剂）等，其中化学污染中的药物残留污染是主要问题。
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| 关 键 词： | 蜂产品质量 安全关键 重金属污染 微生物污染 技术 流通过程 毒素污染 残留污染 |
A study on the quality and security technology of bee products |
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| Zhao Jing.A study on the quality and security technology of bee products[J].Apiculture of China,2006,57(12):30-31. |
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| Authors: | Zhao Jing |
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| Keywords: | |
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