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乳制品质量的影响因素及检测方法
作者姓名:苏景辉  于敏艳
作者单位:黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司
摘    要:本文阐述了原料奶理化指标、微生物指标及抗生素对乳制品质量的影响,并提供了检测方法,为确保乳制品质量安全提供了保障。

关 键 词:理化指标  微生物指标  抗生素  质量  乳制品
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