| 烧鸡风味复合辛香料精油、油树脂和超微粉的GC-MS对比分析 |
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| 引用本文： | 邢海明,毕燕芳.烧鸡风味复合辛香料精油、油树脂和超微粉的GC-MS对比分析[J].湖南农业科学,2011(17):92-94. |
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| 作者姓名： | 邢海明 毕燕芳 |
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| 作者单位： | 天津春发生物科技集团有限公司,天津,300300 |
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| 基金项目： | 火炬项目专项(10ZHHJGX35700) |
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| 摘 要： | 采用水蒸气蒸馏法、超临界CO2萃取法和低温冷冻粉碎法等不同加工方法制备烧鸡风味复合辛香料深加工产品精油、油树脂和超微粉,并对其进行了风味成分的GC-MS对比分析.试验结果表明:3种辛香料深加工产品的风味成分存在差异,α-蒎烯、β-松油烯、桉叶油醇、γ-松油烯、丁香酚为三者共有成分、但含量存在差异,而有些成分为两者共有或...
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| 关 键 词： | 烧鸡辛香料精油 油树脂 超微粉 GC-MS |
Comparative Analysis of Essential Oil,Oleoresin and Ultra-micro Powder of Roast-chicken Flavor Spice Blends by GC-MS |
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| XING Hai-ming,BI Yan-fang.Comparative Analysis of Essential Oil,Oleoresin and Ultra-micro Powder of Roast-chicken Flavor Spice Blends by GC-MS[J].Hunan Agricultural Sciences,2011(17):92-94. |
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| Authors: | XING Hai-ming BI Yan-fang |
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| Institution: | XING Hai-ming,BI Yan-fang(Tianjin Chunfa Bio-technology Group Co.,Ltd.,Tianjin 300300,PRC) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | roast-chicken essential oil oleoresin ultra-micro powder GC-MS |
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