饲用酶制剂的应用

酶是活细胞所产生的一类具有特殊催化能力的蛋白质，促进生物化学反应的高效物质。酶广泛存在于所有生物体内，尤其是细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源，将生物体内产生的酶经过加工后的产品，就是酶制剂。饲用酶制剂既能提高饲料的消化率和利用率，提高禽畜及鱼类的生产性能，又能减少禽畜排泄物中的氮、磷的排泄量，保护水体和土壤免受污染，因而饲用酶制剂有着十分广阔的应用前景。