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| 莴苣古今谈 | |
| 引用本文： | 朱永年.莴苣古今谈[J].长江蔬菜,1987(3):41-41. |
| 作者姓名： | 朱永年 |
| 摘 要： | 莴苣属菊科一年生草本植物,是人们最喜爱的蔬菜之一,原产地中海地区,汉隋时传入我国,已有一千多年的历史。宋人陶谷的《清异录》写道:“呙国(西域国名)使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚,故名‘千金菜’,今莴苣也”。莴苣品类甚多,依主要性状不同,可分为叶用莴苣和茎用莴苣两大类。叶用莴苣又名生菜,叶片甚大,生食或熟食均宜;茎用莴苣又称莴笋,其茎肥大如笋,肉质细嫩, |
| 关 键 词： | 莴苣 栽培史 营养价值 食用方法 |
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