| 阿拉善牛的体尺测定及肌肉脂肪酸分析 |
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| 引用本文： | 盛聪,澈力木格,朱莉仙,孟克巴依尔,乌力吉,王申元,吴凯峰,陈宁博,张毅,周欢敏,雷初朝,韩建林,李光鹏,佟彬.阿拉善牛的体尺测定及肌肉脂肪酸分析[J].中国牛业科学,2021,47(6):47-50. |
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| 作者姓名： | 盛聪 澈力木格 朱莉仙 孟克巴依尔 乌力吉 王申元 吴凯峰 陈宁博 张毅 周欢敏 雷初朝 韩建林 李光鹏 佟彬 |
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| 作者单位： | 内蒙古大学,内蒙古大学,阿拉善盟畜牧兽医技术推广中心,阿拉善盟畜牧兽医技术推广中心,阿拉善盟畜牧兽医技术推广中心,内蒙古农业大学,内蒙古农业大学,西北农林科技大学,中国农业大学,内蒙古农业大学,西北农林科技大学,中国农业科学院,内蒙古大学,内蒙古大学 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区应用技术研究与开发资金计(20180260)；人社部高层次留学人才回国资助项目(人社厅函[2018]190号)；内蒙古自治区“草原英才”工程(CYYC6068)；财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系（CARS-37）。。 |
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| 摘 要： | ［目的］阿拉善牛是蒙古牛的一个重要群体,是我国宝贵的肉牛遗传资源。为了解阿拉善牛生长和肉质特性。［方法］本研究对47头阿拉善牛的生长指标进行测定,同时对16头阿拉善牛和13头对照牛的背部最长肌的37种脂肪酸进行分析。［结果］表明：各年龄段阿拉善牛的体尺指标均较低；阿拉善牛背部最长肌共检测到23种脂肪酸；阿拉善牛的二十碳五烯酸(EPA)极显著高于安格斯牛、夏洛莱牛和日本黑毛和牛(P < 0.01)；ω-3脂肪酸极显著高于日本黑毛和牛(P < 0.01),显著高于安格斯牛和夏洛莱牛(P < 0.05)；ω-6脂肪酸极显著高于夏洛莱牛(P < 0.01)。［结论］阿拉善牛富含优质的不饱和脂肪酸,可以作为我国开发优质牛肉产品的宝贵肉牛品种资源。
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| 关 键 词： | 阿拉善牛 蒙古牛 体尺测定 脂肪酸分析 |
| 收稿时间： | 2021/5/4 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/10/16 0:00:00 |
Body Size Performance and Fatty Acid Analysis of Alxa Cattle |
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| SHENG Cong,Chelimuge,ZHU Li-xian,Mengkebayar,Wuliji,WANG Shen-yuan,WU Kai-feng,CHEN Ning-bo,ZHANG Yi,ZHOU Huan-min,LEI Chu-zhao,HAN Jian-lin,LI Guang-peng and TONG Bin.Body Size Performance and Fatty Acid Analysis of Alxa Cattle[J].China Cattle Science,2021,47(6):47-50. |
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| Authors: | SHENG Cong Chelimuge ZHU Li-xian Mengkebayar Wuliji WANG Shen-yuan WU Kai-feng CHEN Ning-bo ZHANG Yi ZHOU Huan-min LEI Chu-zhao HAN Jian-lin LI Guang-peng and TONG Bin |
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| Institution: | The State Key Laboratory of Reproductive Regulation Breeding of Grassland Livestock/College of Life Sciences,Inner Mongolia University,Hohhot,,,,,,,,,,,,,The State Key Laboratory of Reproductive Regulation Breeding of Grassland Livestock/College of Life Sciences,Inner Mongolia University,Hohhot |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Alxa cattle Mongolia cattle body size fatty acids analysis |
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