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| 东北主要野生食用菌名录 | |
| 引用本文： | 王云,谢支锡.东北主要野生食用菌名录[J].食用菌,1983(2). |
| 作者姓名： | 王云 谢支锡 |
| 作者单位： | 中国科学院林业土壤研究所，中国科学院林业土壤研究所 |
| 摘 要： | 东北地区地形复杂,气候多样,森林和草原复盖面积大,真菌资源非常丰富。仅伞菌(Agaricales)就约有六百种之多,可食用的据初步统计有160种以上。本文仅就市场出售的主要野生食用菌,以及值得推荐的食用菌作一简单介绍。一、市场出售的野生食用菌 1.口蘑,亦称白蘑,主要有两种:①蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)产于黑龙江、吉林西部和内蒙古东部的草原地区,形成蘑菇圈,系口蘑中品质最上者。②口蘑(Calocybe gambosum),又称虎皮香菇,分布和品质同前种。此外还有雷蘑(Clitocybegigantea),分布同前种,但品质差些。 |
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