| 采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果的研究 |
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| 引用本文： | 冯彤,庞杰,于新.采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果的研究[J].农业工程学报,2005,21(1):146-151. |
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| 作者姓名： | 冯彤 庞杰 于新 |
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| 作者单位： | 仲恺农业技术学院食品科学系,广州,510225;福建农林大学食品科学院,福州,350002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30471217)；广东省自然科学基金资助项目(04009660)；广东省“百项工程”重点资助项目(99B05903X)；广东省教育厅重点资助自然科学项目(963303) |
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| 摘 要： | 研究了乙烯利20、100、500 mg/L；891植物促长素20、100、500 mg/L；脱落酸20、100、500 mg/L等9种不同采前激素催熟处理方法对银杏种子采后脱皮及贮藏保鲜的影响。其中，乙烯利500 mg/L处理，采后4 d呼吸高峰到来，第6 d果肉软化，容易去皮，且贮藏90 d，除霉变率稍高外，浮水率、失水率、硬化率都较低，还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质含量保持较高水平，适宜于以食用为目的的贮藏。891植物促长素500 mg/L处理发芽率高，β-淀粉酶、过氧化氢酶(CAT)、脂肪酶、多
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| 关 键 词： | 银杏种子 脱皮 外源激素 贮藏保鲜 生理 |
| 文章编号： | 1002-6819(2005)01-0146-06 |
| 收稿时间： | 2004/2/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2004年2月19日 |
Effects of exogenous hormones treatments before picking on peeling and storage of Ginkgo biloba seeds |
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| Feng Tong,Pang Jie and Yu Xin.Effects of exogenous hormones treatments before picking on peeling and storage of Ginkgo biloba seeds[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2005,21(1):146-151. |
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| Authors: | Feng Tong Pang Jie and Yu Xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ginkgo bioba seeds peeling exogenous hormones storage physiology |
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