| 麻城黑山羊及其杂交一代肉质特性的研究 |
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| 引用本文： | 张年,索效军,李晓锋,熊琪,杨前平,陈明新.麻城黑山羊及其杂交一代肉质特性的研究[J].黑龙江畜牧兽医,2012(15):55-58. |
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| 作者姓名： | 张年 索效军 李晓锋 熊琪 杨前平 陈明新 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所;湖北省动物胚胎工程及分子育种重点实验室 |
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| 基金项目： | 湖北省农业科技创新中心项目(2007-620-004-003);湖北省动物胚胎工程与分子育种重点实验室专项(2007ZD02) |
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| 摘 要： | 为了给合理利用地方山羊和培育优质肉羊新品种提供依据,试验对麻城黑山羊及其波麻F1代羔羊肥育、屠宰性能和肉质性能进行了分析。结果表明:波麻F1代羔羊在肥育、屠宰性能方面比麻城黑山羊有极显著提高(P<0.01);在肉质特性及营养价值水平方面,波麻F1代基本保持了麻城黑山羊原有的风味和品质,特别在氨基酸总量和鲜味氨基酸含量方面有提高的趋势,但二者差异不显著(P>0.05)。说明波尔山羊杂交改良麻城黑山羊技术可行,可用于进一步培育麻城黑山羊新品系的研究。
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| 关 键 词： | 麻城黑山羊 杂交改良 肥育性能 屠宰性能 肉质 |
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