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| 不同加工方法对家禽副产品营养价值的影响 | |
| 作者姓名： | 卢智文 |
| 摘 要： | 家禽副产品由5份(按体积计算)羽毛、2份废弃物和1份血组成。用三种加工方法,并以真代谢能(TME)、公鸡的氮存留量和染料结合法测定氨基酸有效率,对产品的营养价值进行评价。三种加工方法简述如下:方法A:羽毛、废弃物和血一齐加工,使用的最高温度为125℃,压力150KN/m~2,蒸煮5.75小时。方法B:羽毛从废弃物、血中分出来加工,在最高温度135℃、压力 |
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