| 浅析30型滚筒杀青机的杀青技术 |
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| 引用本文： | 倪德江,陈玉琼,周继荣. 浅析30型滚筒杀青机的杀青技术[J]. 中国茶叶, 2001, 23(1): 36-37 |
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| 作者姓名： | 倪德江 陈玉琼 周继荣 |
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| 作者单位： | 华中农业大学茶学专业,430070 |
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| 摘 要： | 杀青是名优绿茶品质形成的关键工序.传统的手工杀青方式由于工作效率低,劳动强度大,因而逐渐被机械杀青所取代.近年来,我国已成功地开发出专用于名优绿茶杀青的系列滚筒连续杀青机.机械杀青不仅台时产量高,而且所制茶叶色泽绿,香气高,因而在生产上广泛应用.然而,由于对这些机械的杀青工艺缺乏系统研究,导致生产上仅凭经验掌握,影响杀青效果.据此,笔者根据近年来华中农业大学茶学专业的研究成果,结合生产实际,谈谈30型柴式滚筒杀青机的杀青技术.
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| 关 键 词： | 30型滚筒杀青机 结构特点 操作 |
Analysis on the fresh-leaf fixing technique of Model 30 rotary leaf fixing machine |
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| Ni Dejiang. Analysis on the fresh-leaf fixing technique of Model 30 rotary leaf fixing machine[J]. China Tea, 2001, 23(1): 36-37 |
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| Authors: | Ni Dejiang |
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| Keywords: | |
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