| 国内动物性食品药物残留的现状与应对措施 |
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| 作者姓名： | 张汉云 张丽红 |
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| 作者单位： | 1. 番禺市桥城区畜牧兽医站,广东,番禺,511400
2. 华南农业大学兽医学院 |
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| 基金项目： | 张汉云（1972-）,男,硕士,兽医师,主要从事动物检疫工作. |
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| 摘 要： | 随着全球经济一体化和食品贸易国际化的进行,食品安全已经成为一个重要的公共卫生问题。动物食品安全一直是全世界关注的焦点,其中最突出的是兽药残留问题。兽药残留给人们的生命安全带来隐患,人们在日常生活中通过食用动物性食品而在体内蓄积残留的药物,将对身体造成严重的影响。近年来,多次较大规模的"瘦肉精"中毒事件引起香港和内地有关部门极大的震动,使动物性食品安全重新成为社会各界极为关注的食品安全热点问题。对于我们兽医工作者来说,更要提高对动物性食品兽药残留问题的认识,认真思考其产生的根源,从而提出相应的应对措施。1我国…
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| 关 键 词： | 动物性食品药物残留 动物食品安全 全球经济一体化 动物性食品安全 国内 公共卫生问题 兽药残留 残留问题 |
| 文章编号： | 1004-6704（2007）05-0114-02 |
| 修稿时间： | 2006-11-27 |
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