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| 亚麻籽胶在火腿肠中的应用研究（Ⅱ） | |
| 引用本文： | 徐松滨,李威娜.亚麻籽胶在火腿肠中的应用研究（Ⅱ）[J].黑龙江畜牧兽医,2008(7). |
| 作者姓名： | 徐松滨 李威娜 |
| 作者单位： | [1]黑龙江省家畜胚胎移植技术开发中心,黑龙江尚志150612 [2]哈尔滨大众肉联制品有限公司,黑龙江哈尔滨150020 |
| 摘 要： | 亚麻籽胶又称胡麻胶(Flaxseecl gum),存在于亚麻籽壳中,其含量随亚麻品种的不同而变化,一般为10%～15%.纯亚麻籽胶为白色粉末,实验室提取的亚麻籽胶由于含有亚麻色素等杂质而呈微黄色. |
| 关 键 词： | 亚麻籽胶 火腿肠 应用 白色粉末 胡麻胶 实验室 黄色 色素 |
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